Prof.Dr. Omca DEMİRKOL

Prof.Dr.

Omca DEMİRKOL

Birim

Mühendislik Fakültesi

Gıda Mühendisliği Bölümü

Google Orc Scopus WOS

İletişim

omcad@sakarya.edu.tr

+90 (264) 295 59 21

H-indeks (WoS)

Atıf (WoS)

H-indeks (Scopus)

Atıf (Scopus)

H-indeks (Google Scholar)

Atıf (Google Scholar)

ANAHTAR KELİMELER

<italic>Saccharomyces cerevisiae</italic> (1)

Acrylamide (1)

amino acid disorder (1)

Antioxidant activity (1)

antioxidants (1)

aronia (1)

Azo dye (1)

Bacillus (1)

Biodegradation (1)

Chocolate (1)

cocoa powder (1)

Decolorization (1)

encapsulation (1)

enzyme-assisted hydrolysis (1)

freeze-drying (1)

French fry (1)

in vitro digestion (1)

low-protein product (1)

oxidative stability (1)

phenolics (1)

polyphenols (1)

Reactive Orange 13 (1)

roasting (1)

Thiols (1)

Akademik Görevler

DOÇENT

2016

SAKARYA ÜNİVERSİTESİ

MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ

GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ

YARDIMCI DOÇENT

2002

SAKARYA ÜNİVERSİTESİ

MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ

GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ

ÖĞRETİM GÖREVLİSİ

1999 – 2002

NAMIK KEMAL ÜNİVERSİTESİ

TEKNİK BİLİMLER MESLEK YÜKSEKOKULU

GIDA İŞLEME BÖLÜMÜ

Öğrenim Bilgisi

Doktora

1993 – 1998

ANKARA ÜNİVERSİTESİ

EV EKONOMİSİ YÜKSEKOKULU/BESLENME VE DİYETETİK BÖLÜMÜ/

Yüksek Lisans

1988 – 1990

TRAKYA ÜNİVERSİTESİ

FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ/GIDA BİLİMİ VE TEKNOLOJİSİ (YL) (TEZLİ)/

Lisans

1983 – 1987

ANKARA ÜNİVERSİTESİ

ZİRAAT FAKÜLTESİ/EV EKONOMİSİ PR./

BM SÜRDÜRÜLEBİLİR KALKINMA AMAÇLARI

Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları yoksulluğun son erdirilmesi, çevrenin korunması, iklim krizine karşı önlem alınması, refahın adil paylaşımı ve barışı hedefliyor.